鮮活黑魚一條宰殺干凈，切薄片1～1.5mm，添加輔料白砂糖、淀粉、料酒、白醋、食用鹽、水腌制，完畢后入雙螺旋速凍機進行速凍。烹飪方法：自然解凍后，拌勻、免洗，可清蒸、紅燒、香煎、水煮 等多種烹飪方法食用
